Appellation Gevrey Chambertin - Vins de Bourgogne

L’appellation Gevrey-Chambertin est un vin produit dans les communes de Gevrey-Chambertin et Brochon, dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle est régie par l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et ne peut être utilisée que pour les vins rouges à base de Pinot Noir.

Cette appellation est située sur la Côte de Nuits, à mi-chemin entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, et produit uniquement des vins rouges. Les vins Gevrey-Chambertin se caractérisent par leur couleur rubis vif, leurs arômes de fraise, de mûre, de violette, de réséda et de rose, ainsi que leur structure ferme et leurs tanins veloutés. Ils sont souvent associés à des plats à base de viande musquée tels que le gibier, le bœuf ou l’agneau braisé.