Joseph Roty Gevrey Chambertin 2022

Notes de dégustation du Joseph Roty Gevrey-Chambertin 2022

La robe est rubis profond, brillante, avec une intensité soutenue.

Le profil aromatique s’oriente vers la cerise noire, la mûre et la framboise mûre, complétées par des notes d’épices, de réglisse et une nuance légèrement fumée à l’aération.

La bouche de ce Gevrey-Chambertin est construite : attaque franche, matière dense, acidité intégrée et tanins présents au grain fin mais serrés ; l’équilibre privilégie la structure et la tenue, avec une extraction maîtrisée et un élevage qui soutient l’ensemble.

La finale est longue, sur le fruit sombre et les épices, avec une persistance tannique nette et une sensation minérale en relais.

Accords mets et vin

Le Joseph Roty Gevrey-Chambertin 2022 se servira avec une viande rouge grillée, un agneau rôti, un canard, des plats en sauce brune ou des fromages affinés, pour accompagner la structure et la longueur.