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Appellation Nuits Saint Georges - Vin de Bourgogne

L’appellation Nuits-Saint-Georges est un vin rouge produit dans les communes de Nuits-Saint-Georges et Premeaux, dans la sous-région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle est régie par l’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) et ne peut être utilisée que pour les vins rouges à base de Pinot Noir.

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Nuits-Saint-Georges : La signature de la Côte de Nuits

L’appellation Nuits-Saint-Georges est l'une des plus emblématiques de la Bourgogne, réputée pour ses vins rouges au caractère puissant et structuré. Située dans la partie sud de la Côte de Nuits, cette appellation se divise entre les villages de Nuits-Saint-Georges et Premeaux-Prissey, offrant une diversité de terroirs qui se reflète dans ses vins.

Les vins de Nuits-Saint-Georges incarnent souvent la force et l'élégance, avec des crus connus pour leur aptitude au vieillissement et leur profil complexe.

Puissance et raffinement

Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges sont réputés pour leur intensité, leur structure tannique marquée et leur potentiel de garde. Jeunes, ils expriment des arômes de fruits noirs, comme le cassis et la mûre, accompagnés de nuances de sous-bois, d’épices et de truffe. En vieillissant, ces vins évoluent vers des arômes plus complexes de cuir, de champignon et de terre, tout en conservant une texture soyeuse en bouche.

L'équilibre entre puissance et élégance est caractéristique des vins de Nuits-Saint-Georges, et leur structure tannique leur permet de vieillir magnifiquement, se bonifiant souvent sur plusieurs décennies.

Un Prestige qui s’étend bien au-delà des Grands Crus

Contrairement à d'autres villages de la Côte de Nuits, Nuits-Saint-Georges ne compte pas de Grands Crus, mais ses 41 climats classés en Premier Cru offrent des vins d'une qualité exceptionnelle. Les parcelles telles que "Les Vaucrains," "Les Saint-Georges," et "Les Cailles" sont parmi les plus réputées, chacune apportant une expression unique du terroir.

Les vins de Nuits-Saint-Georges, qu'ils soient villages ou Premiers Crus, sont très prisés des amateurs et collectionneurs de Bourgogne pour leur caractère affirmé et leur aptitude au vieillissement. Le style distinctif de cette appellation en fait un incontournable pour ceux qui recherchent des vins authentiques, ancrés dans la tradition et le terroir bourguignon.

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