Joseph Roty Gevrey Chambertin Brunelle 2022

Notes de dégustation du Joseph Roty Gevrey-Chambertin Brunelle 2022

La robe est rubis soutenu, brillante, aux reflets violines.

Le nez de cette cuvée Brunelle 2022 associe cerise noire, griotte et framboise mûre à des notes florales (pivoine) et un soupçon d'épices douces; l'aération révèle un fond pierreux/graphite et un boisé très discret.

En bouche, L'attaque de ce Gevrey-Chambertin est droite et juteuse; la matière, de densité moyenne à plus, s'appuie sur une acidité vive bien intégrée et des tanins serrés au grain fin. Le coeur de bouche conjugue fruit rouge/noir pur, tension et toucher délicatement crayeux; la finale est longue, nette et sapide, avec un rappel de griotte et une légère salinité.

La parcelle La Brunelle

Située en bas/milieu de coteau à Gevrey-Chambertin, La Brunelle repose sur des sols calcaires caillouteux mêlés de limons et d?argiles fines, avec un drainage naturel efficace et une exposition majoritairement est à sud-est. Ce terroir favorise des maturités régulières et des pinots au fruit rouge/noir précis (cerise, griotte), à la trame florale (pivoine) et aux tanins fins. En bouche, le relief est délicatement crayeux/pierreux, donnant une finale élancée et sapide qui met l?accent sur la fraîcheur plutôt que sur la puissance.

Accords mets et vin

Volailles rôties, veau poêlé, magret de canard rosé, risotto aux champignons, cuisine végétale de saison et fromages à pâte pressée non cuit; privilégier des cuissons précises et des sauces peu marquées pour préserver la finesse du Pinot Noir.