Magnum Joseph Roty Gevrey Chambertin 1er Cru Fontenys 2022

Notes de dégustation du Joseph Roty Gevrey-Chambertin 1er Cru Fontenys 2022

La robe est rubis profond, brillante, avec une intensité soutenue.

L’expression aromatique combine cerise noire, framboise mûre et fruits noirs, complétés par des notes d’épices, de réglisse et une nuance fumée/minérale à l’aération.

La bouche de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru est construite et verticale : attaque franche, matière dense, acidité structurante et tanins présents au grain fin mais serrés ; l’élevage est intégré et vise la tenue, avec une allonge marquée typique du niveau 1er cru.

La finale est longue et persistante, sur le fruit sombre, les épices et une trame minérale, avec une persistance tannique nette ; le format magnum favorise une évolution plus lente et une garde plus sereine.

Accords mets et vin

La cuvée Fontenys 2022 sera idéale avec un filet de bœuf, un carré d’agneau, un pigeon rôti, un plat aux champignons/truffe ou des fromages affinés, pour accompagner la structure et la longueur du 1er cru.