Cheurlin Noellat Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2022

Notes de dégustation du Cheurlin Noëllat Vieilles Vignes 2022

La robe est rubis grenat soutenu, brillante.

Le nez de ce Gevrey-Chambertin associe cerise noire, griotte et mûre, avec une touche florale (pivoine) et un discret registre d’épices douces ; l’aération révèle un fond pierreux typique de Gevrey.

En bouche, l’attaque est nette ; la matière, pleine mais sans lourdeur, s’appuie sur une fraîcheur bien intégrée et des tanins au grain fin. Le cœur de bouche reste juteux et précis (fruits rouges/noirs, pointe réglissée), et la finale est longue, sapide, avec un rappel de griotte et d’épices.

Accords mets & vin

Volaille rôtie, magret de canard rosé, veau poêlé, pièce de bœuf grillée, risotto aux cèpes, cuisine aux truffes et fromages à pâte pressée non cuite.