Champagne

Cuvée singulière qui incarne l’approche moderne et artisanale de la Maison Ullens, située dans la Vallée de la Marne, le Champagne brut Ullens L.P.M est issu d’un assemblage minutieux, mettant en avant la richesse du terroir champenois et le savoir-faire innovant du domaine. Son nom, L.P.M (Lieu, Personnes, Moments), reflète la philosophie de la maison : créer un vin en harmonie avec son environnement, son histoire et les instants qu’il accompagne.

Ce Champagne brut Alfred Gratien Blanc de Blancs 2017 est une cuvée élaborée exclusivement à partir de Chardonnay, reflétant à la fois l'excellence du millésime et le savoir-faire de cette maison familiale fondée en 1864.

Fidèle à la tradition, Alfred Gratien vinifie ses vins sous bois en petits fûts de chêne, sans fermentation malolactique, afin de préserver leur pureté aromatique et leur potentiel de garde. Ce millésime 2017 se distingue par sa tension et son éclat, résultant d’une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais suivi d’un été chaud et sec, offrant des raisins à parfaite maturité.

Le Champagne brut nature Augustin Air est un vin effervescent d’exception issu d’une viticulture biodynamique respectueuse des cycles naturels et des équilibres du terroir champenois. Ce champagne se distingue par l’approche minimaliste et précise de la Maison Augustin, qui privilégie des vinifications sans intrants, en laissant le vin s’exprimer librement.

Élaboré principalement à partir de cépages emblématiques de la région, le Champagne Augustin Air reflète à la fois la pureté des sols calcaires et la finesse de la méthode champenoise traditionnelle.

Le Champagne Gatinois Grand Cru Millésime 2012 est un hommage vibrant aux grands terroirs d'Aÿ, un village classé Grand Cru réputé pour ses Pinot Noirs d’exception. Ce millésime se distingue par son caractère affirmé et son élégance rare, issus d'une vendange marquée par des conditions idéales.

Le nez offre une profondeur aromatique où les fruits mûrs et les notes de pâtisserie s’entrelacent avec finesse, agrémentées d'une subtile touche de minéralité.

En bouche, on découvre une texture ample et soyeuse, soutenue par une fraîcheur qui donne de l’équilibre et prolonge la dégustation. Parfait pour accompagner des plats raffinés, ce champagne Gatinois Grand Cru Millésime 2012 révèle une harmonie et une structure qui raviront les amateurs de grands millésimes.

Le Champagne Carte Blanche Brut de la maison Christian Senez séduit d’abord par sa robe dorée aux reflets brillants, ornée de bulles fines et persistantes qui témoignent d'une effervescence soignée.

Au nez, ce champagne révèle des arômes d’agrumes frais, de pommes vertes et de poires, accompagnés de subtiles notes florales et minérales.

En bouche, le Senez Carte Blanche Brut présente une attaque vive et fraîche, développant ensuite des saveurs de fruits blancs et de noisettes, rehaussées par une minéralité qui apporte profondeur et longueur. La finale est élégante et légèrement épicée, avec une touche briochée rappelant son élevage sur lies.

Le Champagne Moussé & Fils "L'Or d'Eugène" est une cuvée singulière et intense, conçue en hommage au fondateur de la maison, Eugène Moussé, qui a marqué de son empreinte le terroir de la Vallée de la Marne.

Élaboré principalement à partir de Pinot Meunier et complété par du Pinot Noir, ce Blanc de Noirs révèle un caractère riche et expressif. Sa vinification en méthode Solera, débutée en 2003, apporte une profondeur unique en intégrant des vins de plusieurs années. Le nez séduit par des arômes de fruits mûrs, de brioche et de subtiles notes grillées, qui invitent à une dégustation raffinée.

Le Champagne Gaston Chiquet Cuvée de Réserve Brut incarne tout le savoir-faire familial et l'élégance des terroirs de la Vallée de la Marne. Assemblage harmonieux de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, ce champagne séduit par sa fraîcheur et son raffinement.

Son nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs, avec des touches d’agrumes et de brioche. En bouche, le champagne Gaston Chiquet Cuvée de Réserve Brut offre une belle vivacité, équilibrée par une rondeur subtile et une texture crémeuse, qui s’étire sur une finale minérale et persistante.

Parfait en apéritif, il accompagne également à merveille des fruits de mer, des poissons grillés ou des fromages à pâte douce, offrant une expérience gustative inoubliable.

Le Champagne Bliard-Moriset Brut Grand Cru est une expression pure et raffinée du terroir de Mesnil-sur-Oger, célèbre village Grand Cru de la Côte des Blancs. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce Blanc de Blancs séduit par sa finesse et son élégance.

À l'œil, la robe de ce champagne Brut Bliard Moriset dorée scintille sous une effervescence délicate et persistante. Le nez offre des arômes subtils de viennoiserie fraîche, de notes grillées et de zeste de citron. En bouche, l'attaque est vive et gourmande, dévoilant des saveurs de brioche et de citron confit qui s'harmonisent avec une minéralité subtile, signature du terroir calcaire.

Idéal en apéritif, ce champagne Brut Grand Cru accompagne parfaitement des amuse-bouches raffinés, tels que des lamelles de jambon ibérique ou des tuiles de parmesan, pour une expérience de dégustation mémorable.

Le Champagne Pierre Legras Coste Beert Blanc de Blancs Grand Cru incarne l’élégance des terroirs d’élite de la Champagne, plus précisément celui de Chouilly, un village classé Grand Cru de la Côte des Blancs. Ce champagne est issu exclusivement de Chardonnay, ce cépage noble qui confère finesse et fraîcheur, typique de la région.

La maison Pierre Legras, avec ses racines remontant au XVIIe siècle, maîtrise parfaitement l’art du Blanc de Blancs, produisant des cuvées d’exception qui célèbrent la pureté et la minéralité des sols calcaires. Le Coste Beert est une cuvée raffinée, conçue pour exprimer toute la complexité et l'intensité du terroir Grand Cru.

Le Champagne Special Club millésime 2012 est produit par Henri Goutorbe avec 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.

Cuvée d'exception, le champagne Henri Goutorbe Special Club 2012 est élaborée exclusivement lors des grandes années pour représenter l'excellence de la maison Goutorbe et des terroirs de la Montagne de Reims.

Le millésime 2012, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, a permis une maturation optimale des raisins, donnant naissance à un champagne complexe et structuré.

Le Champagne Nature de Rémy Massin est un champagne sans dosage, conçu pour exprimer le terroir de la Côte des Bar sans l’ajout de sucre. Il reflète le travail des vignes en sols calcaires et l’approche traditionnelle de la maison, basée à Ville-sur-Arce. Cette cuvée met en avant la pureté des cépages utilisés, principalement le Pinot Noir, avec une vinification précise pour préserver l’authenticité du raisin.

Le Rémy Massin Nature dispose d'un goût complexe avec des notes de poire, de fleurs blanches, de fruits rouges et de zeste d'orange, et offre une bulle fine et agréable.

La cuvée Alliae est un Champagne produit par Henri Dosnon issu d'un assemblage de 50 % de pinot noir et de 50 % de chardonnay.

Champagne rare et luxueux, cette cuvée Alliae est un brut nature,sans sucre ajouté donc, et connu pour ses notes florales et minérales reflétant la pureté et l'expressivité du terroir.

Le Champagne brut Éphémère de la maison Dosnon est une cuvée singulière et limitée, issue d’un travail artisanal mettant en avant le terroir de la Côte des Bar. Fondée par Davy Dosnon, la maison est située à Avirey-Lingey et se distingue par son approche précise, utilisant des méthodes traditionnelles alliées à une vinification en fûts de chêne, influencée par des techniques bourguignonnes.

Éphémère est une cuvée ponctuelle, produite en petites quantités, destinée à exprimer un millésime, une parcelle, ou une idée particulière du vigneron.

Le Champagne Brut Classic de Guy Charlemagne est issu de l'assemblage de Chardonnay et de Pinot Noir.

Il présente une robe jaune paille à la bulle vive. Au nez, ce Champagne brut Classic présente des notes florales puissantes et des arômes de fruits mûrs, comme la mirabelle. En bouche, il est fruité avec des fruits mûrs à pulpe jaune et présente une finale fraîche et savoureuse avec une bonne longueur.

Le Champagne Bliard Moriset millesime 2012 est un Grand Cru Blanc de Blancs brut entièrement réalisé à partir de raisins de Chardonnay cultivés dans les meilleurs vignobles de la région de Champagne.

Ce Billard Moriset 2012 a une couleur dorée avec de fines bulles. Au nez, il présente des notes de miel et d'agrumes confits. En bouche, on retrouve un Champagne riche et complexe avec des arômes de brioche et de beurre fondu.

Le Champagne Brut Nature de Guy Charlemagne offre une couleur jaune paille avec de fines bulles. Au nez, il présente des arômes délicats de pêche blanche, de brioche et une pointe de réglisse. En bouche, c'est un Champagne frais et fruité avec une longue finale.

Issu de l'assemblage des cépages Chardonnay (70%) et Pinot Noir cultivés dans la région de la Côte de Sézanne, au sud d'Epernay, ce champagne Guy Charlemagne sera idéal pour accompagner des plats de fruits de mer.

Le Champagne Millésime 2016 de Paul Bara est une cuvée d’exception, issue de raisins provenant exclusivement des vignobles classés grand cru de Bouzy, un village emblématique de la Montagne de Reims.

Ce millésime reflète à la fois l’identité de l’année 2016, marquée par des conditions climatiques contrastées, et le savoir-faire de cette maison familiale fondée en 1833, connue pour sa maîtrise du Pinot Noir. Ce champagne millésimé exprime pleinement la richesse et la structure de ce cépage majoritaire, tout en offrant une belle fraîcheur grâce à l’équilibre apporté par le Chardonnay.

Le Champagne H. Billiot Cuvée Julie est une cuvée rare et élégante qui représente l’aboutissement du savoir-faire de la maison Billiot, située dans le prestigieux village de Ambonnay, Grand Cru de la Montagne de Reims. Composée de vieilles vignes de Pinot Noir et de Chardonnay, cette cuvée Julie est élaborée selon une vinification en fût de chêne, conférant complexité et profondeur à son caractère.

La Cuvée Julie de H. Billiot se présente dans une robe dorée aux reflets ambrés, avec un nez intense d'arômes de fruits confits, de caramel, de pain grillé et de notes boisées. En bouche, elle révèle une texture ample et veloutée, avec des saveurs de poire mûre, de mirabelle, et de subtiles touches de vanille et d’épices, le tout sublimé par une minéralité crayeuse et une finale longue et soyeuse.

Le Champagne rosé Paul Bara cuvée De Bouzy a une couleur rose délicate et subtile, avec un nez de fruits rouges et un goût harmonieux et frais.

Produit dans la région de Bouzy, ce champagne Paul Bara rosé est issu d'un assemblage de 80 % de pinot noir et de 20 % de chardonnay.

Le Champagne Les Avats Grand cru 2013 de Pierre Callot présente un profil élégant, avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche.

L'éclat argenté et délicatement rosé de la couleur de ce Gatinois Tradition brut nature provient des petits raisins de pinot noir qui ont fait la renommée du Grand Cru d'Aÿ. Un champagne très classique issu des meilleures parcelles de la ville. La cuvée est composée de 80% de Pinot Noir (corps et expression) et 20% de Chardonnay (fraîcheur et finesse), vieillie 24 mois sur lies et un an en bouteille.

Le Champagne Dhondt Tradition Blanc de Blancs Brut est une cuvée raffinée qui incarne toute la fraîcheur et la pureté du Chardonnay issu des terroirs de la Côte des Blancs, en particulier des vignobles situés à Cramant, célèbre pour son sol crayeux. Ce champagne exprime un style élégant, avec une robe dorée pâle aux reflets scintillants et des bulles fines et persistantes.

Le Champagne Veuve Fourny Grande Réserve Brut 1er Cru est une cuvée sophistiquée, issue des parcelles Premier Cru du village de Vertus, au sud de la Côte des Blancs. Élaborée principalement à partir de Chardonnay, avec une touche de Pinot Noir, cette cuvée reflète le savoir-faire familial de la maison Veuve Fourny, avec un assemblage de plusieurs millésimes pour une complexité accrue.

Sa robe or pâle, traversée de fines bulles, annonce un nez délicat aux arômes de fleurs blanches, de pomme verte, et de subtiles notes de pain grillé et d'amande.

En bouche, le Grande Réserve Veuve Fourny se révèle vif et équilibré, avec des saveurs de poire, d’agrumes, et une minéralité crayeuse caractéristique de son terroir. La finale est fraîche et persistante, avec une élégante acidité qui en fait un champagne idéal aussi bien pour l’apéritif que pour accompagner des plats raffinés.