Patrick Piuze Petit Chablis Fortis 2023

Notes de dégustation du Patrick Piuze Petit Chablis Fortis 2023

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Petit Chablis mêle citron et zeste, pomme verte et poire fraîche, avec des notes de fleurs blanches et une pointe pierreuse.

En bouche, l’attaque est tonique ; la texture reste légère, portée par une acidité précise. Le cœur de bouche met en avant les agrumes et les fruits blancs, avec un relief minéral discret. La finale du Fortis 2023 est nette, rafraîchissante, sur un rappel citronné/salin.

Accords mets & vin

Huîtres et fruits de mer, sashimi/ceviche de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur au citron, volailles à sauce légère, légumes verts de saison et fromages de chèvre frais.