Vins de Bourgogne

Le Domaine Sylvain Pataille, reconnu pour son approche artisanale et son profond respect des terroirs bourguignons, livre avec La Charme aux Prêtres une interprétation magistrale de l'Aligoté. Ce vin provient d'un terroir exceptionnel, riche en marnes fossilisées, qui imprime une minéralité et une fraîcheur caractéristiques.

Vin de Bourgogne appellation Meursault, le Domaine Saint Germes Les Tessons 2013 est un blanc sec ample et équilibré : fruit mûr (agrumes, fruits jaunes), relief beurré/noisette maîtrisé, trame fraîche et finale longue, précise.

Ce Meursault 2022 du Domaine Pierre Bourée est un vin blanc de Bourgogne qui incarne toute la richesse et l’élégance de l’appellation. Ample, rond et structuré, il exprime un chardonnay mûr et complexe, marqué par des notes beurrées et une belle tension minérale. C’est un vin de caractère, qui séduira aussi bien les amateurs de finesse que les passionnés de blancs de gastronomie.

Né du talent exceptionnel de Patrick Piuze, artisan passionné et maître dans l'art de sublimer les terroirs de Chablis, le Plateau de la Cornasse 2023 est une ode à la pureté et à l'élégance du Chardonnay. Cultivé sur une parcelle privilégiée située à Beine, à l'ouest de Chablis, ce vin capte l'essence des sols calcaires qui caractérisent cette région emblématique.

À la dégustation, le Plateau de la Cornasse de Patrick Piuze révèle une bouche cristalline, marquée par une minéralité iodée et une finale persistante aux accents salins.

Sa complexité aromatique, mêlant des notes florales délicates et une touche de poire mûre, en fait un choix idéal pour accompagner des plats raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou encore un fromage de chèvre affiné.

Le Domaine de La Croix Montjoie, situé au cœur de Vézelay, incarne l’excellence des vins de Bourgogne avec sa cuvée L'Élégante 2022. Ce vin blanc, certifié biologique, est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Issu de vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, il exprime pleinement la minéralité unique du terroir de Vézelay. L'élevage méticuleux, réparti entre cuves et fûts anciens, confère au vin une rondeur subtile et une fraîcheur naturelle, tout en préservant son authenticité et sa finesse.

L'Élégante 2022 du Domaine de La Croix Montjoie séduit dès le premier regard par sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, elle dévoile des arômes délicats de citron, d’amande et de noisette, qui s’épanouissent harmonieusement en bouche. L’attaque est à la fois délicate et généreuse, avec une texture soyeuse qui laisse place à une belle vivacité.

Vin de Bourgogne appellation Chablis, le Patrick Piuze Les Bas de Chapelots 2023 est un blanc sec, tendu et précis, porté par les agrumes et le fruit blanc, avec une bouche droite et une finale crayeuse, nette.

Bourgogne appellation Meursault, le Domaine Saint Germes cuvée Les Tessons 2016 est un vin blanc ample et précis, au fruit mûr (agrumes, fruits à noyau), touche beurrée/noisette et finale longue, fraîche et salivante.

Vin de Bourgogne appellation Chablis, le Patrick Piuze Terroir de Fyé 2022 est un blanc léger, vif et précis, au fruit d’agrume et de fruits blancs, bouche droite et finale salivante.

Vin blanc de Bourgogne appellation Chassagne Montrachet millésime 2022, la cuvée Morgeot Les Petits Clos du Domaine Bachet Legros révèle une belle complexité aromatique.

Dès les premières gorgées, le Chassagne Montrachet Morgeot Petits Clos 1er Cru 2022 nous séduit par des arômes subtils de fleurs blanches, mêlés à des notes de fruits jaunes et d’agrumes. En bouche, ce vin de Bourgogne blanc se distingue par son ampleur et son équilibre entre fraîcheur minérale et rondeur.

Ce millésime 2022 peut être dégusté dès aujourd'hui, mais il gagnera en profondeur et en complexité avec quelques années de garde. Il se marie parfaitement avec des plats raffinés tels que les viandes blanches en sauce, les fruits de mer, et des poissons nobles, ou encore des fromages affinés. Pour en savourer toute la richesse, servez-le entre 11 et 12°C après une légère aération.

Vin rouge de Bourgogne millésime 2021 produit par le Domaine Joseph Roty, élégant et raffiné, exprimant la fraîcheur et la finesse du Pinot Noir.

Avec ses arômes de fruits rouges, sa structure tannique fine et sa belle acidité, le Joseph Roty Bourgogne Côte d'Or 2021 est parfait pour une dégustation jeune mais peut aussi être vieilli en cave pour plus de complexité. Ce vin est un excellent exemple de l’expertise du domaine Joseph Roty, offrant un rapport qualité-prix exceptionnel pour un vin de Bourgogne.

Vin blanc sec de Bourgogne millésime 2021 produit par le Domaine Joseph Roty.

Avec ses arômes de fruits à chair blanche, sa minéralité discrète et sa belle acidité, le Joseph Roty Bourgogne Pinot Blanc 2021l incarne la finesse et l’élégance de ce cépage cultivé en Bourgogne. C’est un vin parfait pour une dégustation dès maintenant, mais qui pourra également évoluer positivement avec 3 à 5 années en cave.

Bien que le Pinot Blanc soit un cépage moins répandu en Bourgogne, il est parfois cultivé dans des parcelles spécifiques et offre une alternative élégante et fraîche aux traditionnels vins blancs de Chardonnay. Ce vin est un excellent exemple de la qualité que le domaine Roty peut apporter à des cépages moins communs, tout en respectant les traditions viticoles bourguignonnes.

Vin rouge de Bourgogne appellation Gevrey-Chambertin millésime 2021 produit par le Domaine Joseph Roty.

Vin élégant et raffiné, typique de l’approche du domaine Joseph Roty, le Gevrey-Chambertin Brunelle 2021 offre des arômes éclatants de fruits rouges et noirs, des tanins soyeux et une belle acidité.

Le Gevrey-Chambertin Brunelle provient d'une parcelle spécifique de Gevrey-Chambertin, appelée "La Brunelle", qui est classée en village. Cette parcelle bénéficie de sols calcaires et argileux typiques de la région, qui apportent au vin à la fois puissance et finesse. Le domaine Joseph Roty est connu pour vinifier cette cuvée avec le même soin que ses parcelles plus prestigieuses, garantissant une grande qualité.

Vin rouge de Bourgogne appellation Gevrey Chambertin produit par Joseph Roty, le Clos Prieur Bas 2021 est un vin élégant, complexe et raffiné, typique de la grande tradition bourguignonne. Le millésime 2021, marqué par une belle fraîcheur, donne un vin fin avec des arômes éclatants de fruits rouges et une structure tannique soyeuse.

C’est un vin qui peut être apprécié jeune pour sa pureté et sa vivacité, ou vieilli pour permettre à ses arômes de se développer et de gagner en complexité.

Vous pouvez conserver ce Joseph Roty Gevrey Chambertin Clos Prieur Bas 2021 en cave pendant 8 à 12 ans, voire plus, selon vos préférences. Avec le temps, le vin développera des arômes plus complexes de sous-bois, de truffe et d'épices douces.

Vin rouge de Bourgogne appellation Marsannay produit par Joseph Roty, ce millésime 2021 est frais et fruité, typique du style raffiné du domaine et de cette année en Bourgogne.

Le Joseph Roty Marsannay 2021 un vin polyvalent, idéal pour accompagner des plats légers ou des viandes blanches, et il exprime parfaitement l’élégance du Pinot Noir de la Côte de Nuits.

Grâce à sa structure tannique fine et à sa belle acidité, ce vin pourra vieillir en cave pendant 5 à 8 ans, voire plus. Avec le temps, il développera des arômes tertiaires plus complexes de sous-bois, de champignons et d’épices.

Vin rouge appellation Bourgogne millésime 2021 soigneusement cultivées par le domaine familial Hubert Lignier, reconnu pour son approche minutieuse et respectueuse des vignes et qui, avec cette cuvée Plan Gilbert, applique une viticulture raisonnée et des pratiques de vinification traditionnelles pour préserver le caractère du terroir.

En dégustation, le Plan Gilbert 2021 dévoile des arômes séduisants de petits fruits rouges comme la framboise et la cerise, rehaussés de légères touches florales et épicées qui ajoutent de la complexité. En bouche, ce Pinot Noir est à la fois frais et bien structuré, avec des tanins souples et une acidité vivifiante qui apporte équilibre et longueur.

Le Patrick Piuze Chablis Terroir de Fleys 2022 est un vin blanc sec issu de l'appellation Chablis, dans la région de Bourgogne. Cette cuvée est produite par Patrick Piuze, un vigneron reconnu pour sa capacité à exprimer la diversité des terroirs chablisiens à travers ses vins.

Ce Chablis est élaboré à partir de 100 % Chardonnay, le cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter les caractéristiques du terroir.

Vin blanc sec appellation Chablis millésime 2022 produit par Jean Paul et Benoît Droin, un domaine très réputé en Bourgogne.

Dans ses premières années, ce Chablis Droin 2022 est généreux et vif, avec des notes de citron, de coquille d'huître et de pierre à fusil. En vieillissant, il développe des arômes plus intenses de pierre à fusil et de sous-bois.

Ce Bourgogne blanc subit un pressurage pneumatique et un débourbage enzymatique pendant 12 à 24 heures à une température d'environ 15°C. La fermentation est effectuée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'une fermentation malolactique. Le vin est ensuite élevé en cuve pendant 8 à 10 mois avant d'être légèrement filtré et mis en bouteille.

Vin rouge appellation Aloxe Corton produit par le Domaine Gérard Julien, Les Valozières 2021 offre des arômes de fruits rouges, de rose, de cuir et de poivre vert.

En bouche, ce subtile vin de Bourgogne présente une belle structure avec des tanins fins et une longue finale.

Vin rouge appellation Nuits Saint Georges millésime 2021 produit par Gérard Julien dans les Côtes de Nuits.

Doté d'un arôme intense de chêne raffiné, de fruits noirs, de violette et d'une évolution minérale caractérisée, ce Domaine Gérard Julien Nuits St George 2021 offre une bouche avec une structure tannique bien intégrée et une finale longue et épicée.

À noter que les raisins sont entièrement égrappés, avec une intervention minimale pendant la macération, et aucun additif utilisé.

Ce subtile Bourgogne Nuits Saint Georges devrait atteindre son apogée entre 2025 et 2032, mais peut être dégusté dès maintenant.

Vin blanc sec appellation Meursault millésime 2021 produit par le Domaine Saint Germes.

Ce vin de Bourgogne cuvée Les Chevalières présente un équilibre entre richesse et acidité, avec des saveurs d'agrumes, de fleurs blanches et un soupçon de minéralité.

En bouche, le Domaine Saint Germes Meursault Les Chevalieres 2021 est ample et structuré, avec une texture soyeuse. La finale est longue et rafraîchissante, marquée par une acidité équilibrée et une belle persistance.

Vin de Bourgogne, le Joseph Roty Côtes de Nuits-Villages 2021 est un rouge précis et tramé, au fruit rouge/noir net, tanins élégants et finale persistante sans lourdeur.

Vin blanc sec de Bourgogne appellation Chablis millésime 2022 issu des vignes du Domaine Christian Moreau.

Ce Vaillons 1er Cru 2022 s'ouvre sur des notes de fruits blancs, de fleurs et d'agrumes. Il présente un profil énergique et généreux avec une structure raffinée et une finale fraîche et minérale.

Ce vin de Bourgogne est partiellement vieilli en fûts (avec un faible pourcentage de chêne neuf) et en cuves en acier inoxydable, ce qui permet d'équilibrer la fraîcheur et la complexité.

Vin blanc sec de Bourgogne appellation Chablis millésime 2022 produit par le Domaine Christian Moreau qui offre un profil frais et élégant avec des notes d'agrumes, de fleurs blanches et un soupçon de minéralité. Son acidité est vive et sa finale raffinée.

Ce Domaine Christian Moreau Chablis 2022 est vinifié dans une combinaison de cuves en acier inoxydable et de fûts de chêne, ce qui permet d'équilibrer la fraîcheur et la complexité.

Ce Chablis peut être dégusté dès maintenant pour profiter de sa vivacité, mais il possède également un potentiel de garde de quelques années, durant lesquelles il développera davantage de complexité.