Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2021

Notes de dégustation du Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2021

La robe de la cuvée Ouzeloy 2021 est rubis soutenu, brillante, avec des reflets pourpres qui soulignent la jeunesse du millésime.

Le nez est précis et expressif, sur la cerise noire, la framboise et la mûre, puis des notes de violette, de sous-bois léger et une touche de poivre doux.

La bouche est droite et élégante : l’attaque est fraîche, le fruit se déploie avec intensité, et la structure se dessine sur des tanins fins mais présents, donnant de la tenue sans durcir.

La finale de ce Marsannay signé Joseph Roty est persistante, sur les fruits rouges et noirs, avec une nuance épicée et une sensation légèrement minérale qui prolonge l’équilibre.

Accords mets et vins

À servir sur une volaille rôtie, un filet mignon, un canard aux champignons, des grillades fines ou des fromages bourguignons à pâte molle.