Domaine François Carillon Bourgogne Côte D'Or 2023

Notes de dégustation du Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or 2023

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce vin blanc de Bourgogne mêle citron, zeste de pamplemousse et pomme verte, avec des notes de fleurs blanches et une touche d’amande fraîche.

En bouche, l’attaque est tonique ; la texture reste légère, portée par une acidité fine. Le cœur de bouche met en avant les agrumes et les fruits blancs, avec un léger relief crayeux typique de la Côte de Beaune. La finale est nette, rafraîchissante, sur un rappel citronné.

Accords mets & vin

Huîtres et fruits de mer, poisson blanc grillé ou vapeur au citron, volailles en sauce légère, cuisine végétale (asperges, légumes verts) et fromages de chèvre frais.