Louis Jadot Pouilly Fuissé Clos Des Prouges 2006

Notes de dégustation du Louis Jadot Pouilly Fuissé Clos Des Prouges 2006

La robe est jaune doré, brillante, avec des reflets ambrés qui traduisent l’évolution du millésime.

Le nez de ce Pouilly Fuissé est complexe, mêlant pêche et poire mûres, puis des nuances de noisette, beurre frais, miel léger et une touche minérale évoquant la pierre chaude.

La bouche est ample et soyeuse : la matière est ronde, portée par une fraîcheur encore bien présente qui allonge le vin et évite toute lourdeur.

La finale est longue et élégante, sur les fruits jaunes, une note toastée et une pointe saline qui resserre l’ensemble.

Accords mets et vins

La cuvée Clos Des Prouges 2006 accompagne très bien une volaille à la crème, un filet de veau, des Saint-Jacques poêlées, un poisson noble au beurre blanc, un risotto aux champignons ou un comté affiné.