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Domaine Jean Claude & Romain Bessin Chablis Vieilles Vignes 2015

45,00 €

Référence 37461

Vin blanc de Bourgogne appellation Chablis, ce Vieilles Vignes 2015 signé Domaine Jean Claude & Romain Bessin est sec, tendu et minéral, offrant des notes d’agrumes et de fruits blancs. Texture fine, finale crayeuse et saline.

45,00 €

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Notes de dégustation du Domaine Jean Claude & Romain Bessin Chablis Vieilles Vignes 2015

La robe est jaune pâle, brillante, avec des reflets dorés discrets liés à l’évolution du millésime.

Le nez de ce Chablis est précis et élégant, sur le citron, la pomme et la poire, puis des touches de fleurs blanches et une minéralité crayeuse qui gagne en intensité à l’aération.

La bouche est droite et équilibrée : l’attaque est vive, la matière reste fine mais plus ample qu’un millésime froid, et la tension minérale structure l’ensemble avec netteté.

La finale de la cuvée Vieilles Vignes 2015 est longue, fraîche et saline, marquée par les agrumes et une persistance crayeuse qui signe le style chablisien.

Accords mets et vins

Ce blanc de Bourgogne s’accordera parfaitement avec des huîtres et fruits de mer, un poisson grillé ou en beurre blanc, des sushis, des Saint-Jacques poêlées, ou un chèvre frais.