Domaine Les Héritiers du Comte Lafon

Domaine Les Héritiers du Comte Lafon : la précision bourguignonne dans le Mâconnais

Un vignoble 100 % chardonnay, conduit en bio et biodynamie

En grand spécialiste du chardonnay à Meursault, Dominique Lafon a repéré très tôt le potentiel des coteaux du Mâconnais et y a acquis, à partir de 1999, des parcelles de vieilles vignes situées en altitude autour de Milly-Lamartine, Uchizy, Viré-Clessé, Chardonnay et Saint-Véran. Le domaine couvre aujourd’hui un peu plus d’une vingtaine d’hectares, plantés uniquement en chardonnay sur des sols argilo-calcaires riches en pierres, parfaitement adaptés à la production de grands blancs de garde.

Dès l’origine, le vignoble a été converti à l’agriculture biologique, puis à la biodynamie, avec un travail minutieux des sols, des rendements maîtrisés et un respect strict des équilibres naturels. Les vignes, souvent âgées, sont plantées en coteaux bien exposés, ce qui permet d’atteindre de belles maturités tout en conservant une acidité naturelle élevée. L’équipe, aujourd’hui emmenée aux côtés de Dominique Lafon par Caroline Gon, veille à une observation fine de chaque parcelle et à une conduite sans compromis sur la qualité des raisins.

Des chardonnays de haute précision, références du Mâconnais

En cave, les vinifications se font parcelle par parcelle, avec des fermentations souvent en cuves puis des élevages ajustés à chaque terroir : foudres, demi-muids, fûts de chêne de plusieurs vins ou cuves inox. L’usage du bois neuf reste mesuré ; l’objectif est de mettre en avant le caractère du millésime et du lieu plutôt que l’empreinte de l’élevage. Les vins se distinguent par des profils nets et tendus : fruit blanc et agrumes, touches florales, trame minérale marquée, bouches à la fois amples et droites, avec de longs finales salivantes.

Porté par une régularité remarquable et par un rapport prix/plaisir très attractif pour la Bourgogne, le Domaine Les Héritiers du Comte Lafon s’est imposé comme une référence incontournable du Mâconnais. Ses cuvées – de Mâcon-Villages à Pouilly-Fuissé – illustrent la capacité de cette partie sud de la Bourgogne à produire des chardonnays de haut niveau, d’une grande pureté de fruit, capables de séduire dans leur jeunesse comme de gagner en complexité après quelques années de garde.