Les Héritiers Du Comte Lafon Viré Clessé Blanc 2022 - Magnum

Notes de dégustation du Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé Blanc 2022

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Viré-Clessé 2022 conjugue citron, zeste de pamplemousse et pomme verte, complétés par des fleurs blanches, une amande fine et une trame calcaire (craie/coquille d’huître).

En bouche, l’attaque est droite et vive ; la matière de densité moyenne s’appuie sur une acidité fine et un toucher légèrement crayeux. Le cœur de bouche mêle agrumes, fruits blancs et iode ; l’élevage reste discret, apportant juste ce qu’il faut de gras. La finale est nette, salivante, citronnée et délicatement saline.

Accords mets et vin

Huîtres et fruits de mer, sashimi/ceviche de poisson blanc, sole ou bar au citron, volaille à sauce légère, cuisine végétale (asperges, légumes verts) et fromages de chèvre frais.