Les Héritiers Du Comte Lafon Viré Clessé Blanc 2023

Notes de dégustation Les Héritiers du Comte Lafon Viré-Clessé Blanc 2023

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Viré-Clessé Blanc 2023 associe citron, zeste de pamplemousse et pomme verte à des notes de fleurs blanches et d’amande fraîche, avec un fond crayeux/coquille d’huître perceptible à l’aération.

En bouche, l’attaque est droite et vive ; la matière, de densité moyenne, s’appuie sur une acidité fine et un toucher légèrement crayeux. Le cœur de bouche conjugue agrumes, fruits blancs et une pointe iodée ; l’élevage sur lies reste discret et apporte un léger gras. La finale est nette, salivante et citronnée, avec une rémanence saline.

Accords mets et vin

Huîtres et fruits de mer, sashimi/ceviche de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur au citron, volaille à sauce légère, cuisine végétale (asperges, légumes verts, tempura) et fromages de chèvre frais.