Xavier Frissant

Domaine Xavier Frissant : un vignoble familial au cœur de la Touraine

Des terroirs de Mosnes mis en valeur par une viticulture raisonnée

Installée depuis 1990 à Mosnes, en aval d’Amboise, la famille Frissant cultive aujourd’hui près de 25–27 hectares de vignes, répartis sur plusieurs lieux-dits au sud de la Loire. Les sols mêlent argiles siliceuses riches en silex et limons sableux, offrant au sauvignon, au chenin, au cabernet franc et au côt des conditions idéales pour conjuguer maturité et finesse.

Le domaine est conduit en viticulture raisonnée, avec un travail mécanique des sols, de l’enherbement entre les rangs pour limiter l’érosion et la vigueur, et une utilisation très mesurée des traitements. L’objectif est de préserver la biodiversité des parcelles et de récolter des raisins sains, à bonne maturité, tout en respectant l’environnement ligérien. À la cave, les vinifications sont adaptées à chaque terroir et cépage : cuves inox thermorégulées, foudres ou barriques selon les cuvées, afin d’allier précision aromatique et structure.

Des vins de Loire précis, aromatiques et régulièrement salués

Les vins du Domaine Xavier Frissant se déclinent en blancs, rouges, rosés et effervescents. En Touraine et Touraine-Amboise, les sauvignons blancs jouent la carte de la pureté, de la minéralité et du plaisir immédiat, tandis que les chenins – comme la cuvée « Chenin des Pierres » – offrent des profils plus complexes, mêlant fruits blancs, tension et longueur. Les rouges et rosés issus du côt, du cabernet franc et du gamay se montrent fruités, droits, avec une fraîcheur typiquement ligérienne.

De nombreux guides et cavistes soulignent la régularité et le rapport plaisir/prix des cuvées du domaine, qu’il s’agisse des Touraine Sauvignon, des Touraine-Amboise rouges ou des chenins parcellaires. Fidèle à une tradition familiale de huit générations, mais résolument tourné vers une expression contemporaine de la Loire, le Domaine Xavier Frissant incarne une adresse sûre pour qui recherche des vins de Touraine précis, aromatiques et ancrés dans leurs terroirs de Mosnes.