Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022

Notes de dégustation du Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022

La robe est rubis brillante avec des reflets violines, signe de jeunesse. Le nez s’ouvre sur la cerise fraîche, la framboise et la griotte, complétées par des notes florales (pivoine) et un discret trait d’épices douces ; l’aération révèle un fond pierreux/graphite très fin, caractéristique d’Ouzeloy.

En bouche, l’attaque du Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2022 est droite et juteuse. La matière, de densité moyenne, s’appuie sur une acidité vive bien intégrée et des tanins serrés mais soyeux. Le cœur de bouche privilégie le fruit rouge pur et une texture délicatement crayeuse ; la finale est nette, sapide et précise, avec un rappel de cerise, de ronce et une légère salinité.

La cuvée Ouzeloy

Implantée sur le lieu-dit Ouzeloy à Marsannay, cette cuvée met en avant un terroir de coteau à dominante calcaire et marnes, bien drainé, exposé est à sud-est. Ce contexte lithologique apporte de la droiture, une trame tannique fine et un relief crayeux caractéristique.

Accords mets et vin

Volailles rôties, veau poêlé, filet de canard rosé, risotto aux champignons, cuisine végétale de saison et fromages à pâte pressée non cuite ; privilégier des cuissons précises et des assaisonnements modérés pour préserver l’élan et la finesse du Pinot Noir.