Champagne Bourgeois Diaz Trois Cépages Brut Nature

Notes de dégustation du Champagne Bourgeois Diaz Trois Cépages Brut Nature

La robe de ce Champagne brut nature est pâle et brillante, aux reflets argentés, traversée par une effervescence fine et régulière qui forme une mousse légère.

Le nez est tendu et subtil, d’abord sur le citron et la pomme verte, puis sur des nuances de fleurs blanches, de craie et une touche de pain grillé très discrète.

La bouche du Bourgeois Diaz Trois Cépages est droite, incisive et parfaitement sèche : la bulle apporte de l’énergie, la matière reste précise, et une sensation saline vient renforcer la fraîcheur de l’ensemble.

La finale est longue, nette et crayeuse, avec un retour d’agrumes et une pointe d’amertume noble qui donne envie d’y revenir.

Accords mets et vins

Superbe sur des huîtres et coquillages, il s’accorde aussi avec un ceviche, des sashimis, un tartare de dorade, des fromages frais ou des tempuras de légumes.