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Patrick Piuze Chablis Terroir De Chablis 2024

25,92 €

Référence 43562

Vin blanc de Bourgogne, appellation Chablis, le Patrick Piuze Terroir de Chablis 2024 est un Chablis Village de référence, élaboré à partir d'une sélection de vieilles vignes sur les terroirs historiques de l'appellation. Frais, minéral et précis, aux arômes d'agrumes, de silex et de fruits blancs, c'est l'entrée de gamme parfaite au style Piuze.

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Notes de dégustation du Patrick Piuze Chablis Terroir de Chablis 2024

Patrick Piuze a révolutionné l'appellation Chablis depuis 2008 en proposant une gamme de villages-level distincts par terroir et village, là où la plupart des producteurs font un seul Chablis Village assemblé. Le Terroir de Chablis est la cuvée de référence de cette gamme, issue de vieilles vignes sélectionnées sur les terroirs historiques de l'appellation, sur des sols kimméridgiens calcaires et argileux. La vinification respecte scrupuleusement la philosophie Piuze : vendanges manuelles, presse verticale, fermentations longues aux levures indigènes, élevage en fûts de plusieurs vins pour apporter texture sans bois dominant.

La robe est jaune paille clair aux reflets verts. Au nez, ce Chablis s'exprime avec fraîcheur et pureté : des arômes d'agrumes frais, de silex, de fleurs blanches et de légère minéralité composent un bouquet typiquement chablisien. En bouche, ce vin est vif, frais et d'une belle pureté minérale, avec une acidité bien calibrée et une texture légèrement crémeuse. La finale est longue, fraîche et minérale. Un Chablis de référence.

Accords mets et vins

Ce Chablis Village frais et minéral sera parfait à l'apéritif, sur des huîtres, fruits de mer, poissons fins ou saint-jacques. À servir entre 10 et 12°C.