Hubert Lignier Monthélie 1er Cru Sur La Velle 2022

Notes de dégustation du Hubert Lignier Monthélie 1er Cru Sur la Velle 2022

La robe est rubis claire, brillante.

Le nez de la cuvée Sur la Velle 2022 s’ouvre sur la cerise fraîche, la griotte et la framboise, avec une touche florale (pivoine) et un discret trait d’épices douces.

En bouche, l’attaque de ce Monthélie 1er cru est droite et juteuse. La structure reste légère, portée par une fraîcheur nette et des tanins au grain fin. Le cœur de bouche met en avant le fruit rouge pur, sans boisé marqué ; la finale est nette, élancée, avec un rappel de griotte et une pointe minérale.

Accords mets & vin

Volailles rôties, veau poêlé, filet de canard rosé, risotto aux champignons, cuisine végétale de saison et fromages à pâte pressée non cuite ; privilégier des cuissons précises et des assaisonnements modérés pour préserver la délicatesse du vin.