Domaine Saint Germes Meursault Les Chevalières 2018

Notes de dégustation du Domaine Saint Germes Les Chevalières 2018

La robe de ce Meursault 2018 est or pâle brillant avec de légers reflets dorés.

Le nez associe citron mûr, zeste, pêche blanche et poire, avec des notes de fleurs blanches, d’amande et une touche de beurre noisette ; l’aération apporte une nuance brioche/épices fines.

En bouche, l’attaque de la cuvée Les Chevalières 2018 est nette puis gagne en volume ; la texture est enveloppante sans lourdeur, tenue par une acidité encore bien présente. Le cœur de bouche mêle fruits jaunes, agrumes mûrs et un discret gras d’élevage. La finale est longue, fraîche et sapide, avec un rappel d’amande et de zeste.

Accords mets & vin

Noix de Saint-Jacques poêlées, poissons nobles en sauce légère (beurre blanc, beurre noisette), volaille crémée, quenelles de brochet, risotto aux champignons, Comté 18/24 mois.