Héritage Du Pic Saint Loup Sainte Agnès Bio 2022

Notes de dégustation du Sainte Agnès Bio 2022

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés, signe de fraîcheur.

Le nez de la cuvée Sainte Agnès 2022 associe citron jaune, zeste de pamplemousse et poire fraîche à des notes de fleurs blanches (aubépine, acacia), d’amande et une touche anisée/fenouil ; l’aération laisse apparaître un fond minéral discret.

En bouche, l’attaque est droite et vive ; la matière, élancée avec un léger gras, reste portée par une acidité fine. Le cœur de bouche conjugue agrumes, fruits blancs et nuances d’herbes méditerranéennes ; l’élevage demeure en retrait. La finale est nette, salivante et légèrement saline, avec un retour citronné/minéral.

Accords mets et vin

Idéal avec huîtres et fruits de mer, ceviche ou sashimi de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur citronnés, cuisine végétale (asperges, légumes verts, tempura) et fromages de chèvre frais.