Domaine Lespina Côtes Du Rhône L'Espinassiere 2022

Notes de dégustation du Domaine Lespina L'Espinassiere 2022

La robe est rubis profond aux reflets violines, limpide et brillante.

Le nez associe cerise noire, mûre et framboise à des notes d’herbes sèches (thym, laurier), de poivre doux et une touche réglissée ; l’aération révèle un léger trait graphite/minéral.

En bouche, l’attaque de la cuvée l'Espinassiere 2022 est juteuse et immédiate ; la matière, de densité moyenne à pleine, s’appuie sur des tanins mûrs et souples. L’équilibre conjugue volume et fraîcheur, l’élevage restant en retrait. La finale est longue, salivante et épicée, avec un retour de garrigue et une légère sensation saline qui prolonge la persistance.

Accords mets et vin

Parfait avec grillades de bœuf ou d’agneau, cuisine méditerranéenne (légumes rôtis, tomates confites), tajine aux épices douces, magret de canard ou fromages à pâte pressée non cuite ; privilégier des assaisonnements modérés pour préserver la fraîcheur et la précision du grain tannique.