Patrick Piuze Chablis Les Bas De Chapelots 2023

Notes de dégustation du Patrick Piuze Les Bas de Chapelots 2023

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Chablis 2023 associe citron, zeste de pamplemousse et pomme verte, complétés par des notes de fleurs blanches et une empreinte pierreuse/iodée caractéristique du secteur de Chapelots.

En bouche, L'attaque est vive; la texture reste élancée, soutenue par une acidité fine. Le coeur de bouche met en avant les agrumes et les fruits blancs avec un relief crayeux discret; la finale est tendue, précise, avec un rappel citronné et salin.

Accords mets et vin

Huîtres et fruits de mer, ceviche/sashimi de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur au citron, volailles en sauce légère, légumes verts de saison et fromages de chèvre frais.