Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

Notes de dégustation du Droin Chablis 1er Cru Vaillons 2023

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Chablis 1er Cru mêle citron, zeste de pamplemousse et pomme verte, avec des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et un fond calcaire/iodé typique de Vaillons.

En bouche, l’attaque est droite et tonique ; la texture reste légère, soutenue par une acidité fine. Le cœur de bouche conjugue agrumes, fruits blancs et une sensation crayeuse ; la finale est nette, longue et salivante, avec un rappel citronné/minéral.

Accords mets & vin

Huîtres et fruits de mer, sashimi/ceviche de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur au citron, volailles sauce légère, cuisine végétale (asperges, légumes verts) et fromages de chèvre frais.