Uby N°3 2024

Notes de dégustation du Uby N°3 2024

La robe est jaune pâle, avec des reflets verts et une brillance nette.

L’aromatique est expressive, centrée sur les agrumes (citron, pamplemousse) et la pêche blanche, avec une nuance mentholée à l’aération.

La bouche de ce Uby N°3 démarre sur une attaque fraîche, puis prend un profil rond et gourmand, tout en restant sec ; les notes citronnées dominent et la structure reste dynamique.

La finale est nette, de bonne persistance, avec un retour agrumes et une impression de fraîcheur continue.

Accords mets et vin

À associer avec une planche de charcuterie, des fruits de mer, un poisson, une viande blanche ou un fromage à pâte crémeuse (type Reblochon).