Domaine De L' Ours Bleu Saumur Brézé Puzzle 2023

Notes de dégustation du Domaine de l’Ours Bleu Brézé Puzzle 2023

La robe de ce Saumur blanc est jaune pâle, brillante, avec des reflets argentés.

Le nez s’ouvre sur les agrumes et les fruits blancs (poire, coing), puis évolue vers des notes florales et une signature crayeuse typique des sols calcaires.

En bouche, l’attaque est nette et sèche, la texture gagne en ampleur grâce à l’élevage, mais l’ensemble reste droit, porté par une acidité précise et une trame minérale très marquée.

La finale est longue, salivante, avec un retour citronné et une salinité persistante qui renforce la sensation de fraîcheur.

Accords mets et vin

Brézé Puzzle 2023 se mettra sur des huîtres et coquillages, des poissons grillés ou en beurre blanc, une volaille à la crème, ou des chèvres affinés de Loire, pour accompagner la tension et la longueur du vin.