Jean Foillard Morgon Côte Du Py 2022 - Magnum

Notes de dégustation du Jean Foillard Morgon Côte du Py 2022

La robe est rubis grenat soutenu, brillante.

Le nez du Côte du Py 2022 associe cerise noire, griotte et mûre, avec des notes de violette, une pointe d’épices douces et un fond pierreux typique du Py (schistes/basaltes).

En bouche, l’attaque est ample et nette ; la structure est pleine, portée par une fraîcheur bien intégrée et des tanins fins mais présents. Le cœur de bouche reste juteux et précis, sur les fruits noirs/rouges et un relief minéral ; la finale est longue et savoureuse, sans lourdeur.

Accords mets & vin

Magret de canard rosé, agneau grillé, bœuf maturé, volailles rôties, risotto aux cèpes, cuisine bistrot et fromages à pâte pressée non cuite ; servir avec des assaisonnements modérés pour préserver l’équilibre.