Joseph Roty Mazis Chambertin Grand Cru 2019

Notes de dégustation du Joseph Roty Mazis-Chambertin Grand Cru 2019

Le Mazis-Chambertin est l'un des Grands Crus les plus proches stylistiquement du Chambertin lui-même, avec des sols de calcaires et d'éboulis bien drainants favorisant la concentration et la profondeur. Le Domaine Joseph Roty, fondé en 1710 et fort de plusieurs générations, vinifie ce Grand Cru avec sa méthode traditionnelle : vendanges tardives pour une maturité optimale, cuvaison longue, élevage en 100% de fûts neufs. Le millésime 2019 est un millésime solaire d'anthologie en Côte de Nuits, d'une concentration et d'un équilibre remarquables, produisant des vins appelés à une garde exceptionnelle.

La robe est d'une profondeur rouge-pourpre intense. Au nez, ce Grand Cru s'exprime avec une richesse aromatique saisissante : des arômes de fruits noirs à parfaite maturité, d'épices, de violette et d'un soupçon d'herbe composent un registre d'une noblesse rare. En bouche, le vin est massif et puissant, avec une matière d'une belle densité équilibrée par une acidité naturelle et des tanins soyeux. La finale est interminable, laissant une empreinte profonde, fruitée et épicée. Un Grand Cru magistral qui mérite impérativement une longue garde.

Accords mets et vins

Ce Grand Cru d'exception est fait pour les grands moments : gibier à poil en sauce royale, lièvre à la royale, filet de bœuf Rossini aux truffes. À ne pas ouvrir avant 2030 au plus tôt. Décanter généreusement avant de servir à 17-18°C.