Santa Duc Famille Gras Les Plans 2021

Notes de dégustation de Santa Duc Famille Gras Les Plans 2021

La robe se présente d’un rouge rubis brillant, assez soutenu, aux reflets violacés qui rappellent sa jeunesse et sa vitalité. Le disque est net, limpide, avec une jolie intensité qui annonce un vin généreux en fruit.

Le nez de la cuvée Les Plans 2021 s’ouvre rapidement sur un bouquet de fruits rouges et noirs mûrs – fraise, framboise, cassis, myrtille – auquel se mêlent des notes de cerise noire, de garrigue sèche, de thym et de laurier, complétées par une touche de poivre noir et un léger souvenir de sous-bois. L’ensemble reste expressif sans être lourd, avec un côté gourmand et épicé très typique des rouges du Rhône sud.

En bouche, l’attaque de cet IGP Vaucluse est souple et juteuse, portée par un fruit croquant qui tapisse le palais dès les premiers instants. Le milieu de bouche est rond, charnu, soutenu par des tanins fins et fondus qui donnent de la tenue sans rugosité. Une fraîcheur bien présente apporte du relief et rend le vin particulièrement digeste ; la finale, de longueur moyenne à bonne, revient sur les fruits noirs et les épices douces, avec un léger accent de garrigue et de moka qui prolonge agréablement la dégustation.

Accords mets et vins

Santa Duc Famille Gras Les Plans 2021 accompagnera à merveille une planche de charcuteries, des brochettes de bœuf marinées, un travers de porc au barbecue, un poulet rôti aux herbes de Provence, une pizza à la saucisse et aux poivrons, des lasagnes ou une moussaka, un chili con carne doux, ainsi que des fromages à pâte pressée comme le cantal ou une tomme de montagne.