Joseph Roty Marsannay Ouzeloy 2020

Notes de dégustation du Joseph Roty Marsannay Les Ouzeloy 2020

C'est dans le lieu-dit Les Ouzeloy que le Domaine Joseph Roty détient ses plus anciennes vignes de Marsannay, âgées de plus de 90 ans, plantées en rangs étroits sur des sols argilo-calcaires. Cette parcelle historique, à l'origine de l'aventure Marsannay du domaine, est vinifiée avec la rigueur habituelle de la maison : vendanges tardives, 100% égrappé, fermentation à basse température sur 3 semaines, puis élevage en fûts de chêne avec environ 50% de bois neuf, sans filtration. Le millésime 2020, marqué par la chaleur et la sécheresse, a produit des vins d'une belle concentration et d'une grande profondeur aromatique.

La robe est rouge profond aux reflets pourpres denses. Au nez, ce Marsannay s'exprime avec une intensité et une complexité remarquables pour son appellation : de beaux arômes de cerise noire avec un soupçon de truffe, accompagnés de notes de fruits de la passion et d'une minéralité sourde et profonde. En bouche, le vin est intensément concentré, soyeux, avec une matière d'une belle densité et des saveurs de cerise noire et de pierre à fusil enchevêtrées. La texture est voluptueuse, les tanins fins mais fermes. La finale est très longue et persistante. Un Marsannay qui rivalise avec les Premiers Crus.

Accords mets et vins

Ce Marsannay exceptionnel mérite une belle table bourguignonne : carré d'agneau au romarin, faisan mariné aux cèpes, viande rouge noble grillée sur charbon. En fin de repas, des fromages affinés à pâte molle de Bourgogne, époisses ou cîteaux, feront de beaux accords. À carafer 30 à 45 minutes avant de servir à 16-18°C.