Clos Des Fées Vieilles Vignes 2022

Notes de dégustation du Clos Des Fées Vieilles Vignes 2022

Robe pâle, jaune clair, avec des reflets dorés et une brillance nette.

Profil aromatique dominé par la pêche blanche et les fleurs blanches, complété par des notes d’amande et une nuance végétale de type genêt.

Attaque large et grasse, avec un volume immédiat ; la texture reste soutenue par une fraîcheur bien présente qui structure l’ensemble et évite toute lourdeur.

Finale très persistante, sur le fruit mûr et une sensation légèrement saline, avec une longueur supérieure à la moyenne pour l’appellation.

Accords mets et vin

La cuvée Vieilles Vignes 2022 pourra s'associer avec un foie gras poêlé, une côte de veau aux morilles ou des crustacés (langoustines) dans une préparation citronnée/gingembre, pour répondre au volume tout en conservant la fraîcheur.