Joseph Roty Griotte Chambertin Grand Cru 2021

Notes de dégustation du Joseph Roty Griotte-Chambertin Grand Cru 2021

La robe est rubis profond, brillante, avec une intensité soutenue et des reflets pourpres dans la jeunesse.

L’expression aromatique s’articule sur la cerise noire, la framboise et la groseille, complétées par des notes florales (rose), une touche épicée (poivre doux) et une nuance fumée/minérale à l’aération.

La bouche est construite et précise : attaque franche, matière dense sans lourdeur, acidité structurante typique du millésime 2021, et tanins serrés au grain fin ; l’élevage soutient la structure sans dominer le fruit.

La finale est longue et persistante, sur le fruit rouge/noir, les épices et une empreinte minérale, avec une tenue tannique nette qui indique un potentiel de garde important.

Accords mets et vin

Ce Griotte-Chambertin Grand Cru 2021s'accompagnera avec un pigeon rôti, un filet de bœuf, un agneau en croûte, un plat aux truffes ou des fromages affinés, pour répondre à la densité et à la complexité du grand cru.