Sérafin Chambolle Musigny Les Baudes 1er Cru 2017

180,00 €

Référence 39339

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Baudes 2017 du Domaine Sérafin est issu d’un climat situé à la frontière de Bonnes-Mares, sur un terroir profond mêlant marnes calcaires et argiles rouges. Ce secteur confère aux vins une structure plus affirmée que la moyenne de l’appellation, tout en conservant l’élégance florale typique de Chambolle.

Le domaine Sérafin, réputé pour ses vinifications traditionnelles et son élevage long en fûts (souvent neufs), livre ici un 1er Cru à la fois racé, concentré et fidèle à l'esprit de la maison. Le millésime 2017, d’un style classique et harmonieux, valorise l’équilibre naturel entre fraîcheur, finesse et maturité.

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Notes de dégustation du Sérafin Chambolle Musigny Les Baudes 1er Cru 2017

Le nez est intense et profond, mêlant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de cerise confite, de violette et de bois précieux, avec des touches d'épices douces, de réglisse et de tabac blond.

En bouche, la cuvée Les Baudes 2017 déploie une matière dense et soyeuse, strucoeurée par des tanins fins mais présents. La texture est veloutée, avec un coeur fruité riche et juteux, encadré par un élevage parfaitement intégré. La finale, longue et équilibrée, laisse une impression de noblesse, avec une persistance aromatique sur les fruits noirs et la terre fraîche. Un Chambolle-Musigny de caractère, puissant, taillé pour la garde.

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Caractéristiques

Région

Bourgogne
Appellation

Chambolle Musigny
Millésime

2017
Couleur

Rouge
Producteur

Domaine Sérafin
Cépages

100% Pinot Noir
Accords mets et vins

Filet de biche, pigeon rôti, canard aux figues, côte de veau aux morilles, fromages affinés (époisses, soumaintrain, vieux gouda)
Degrés

13,5%
Conservation

12 à 20 ans
Température de service

16 - 17°C
Contenance

75 cl