Domaine Vaisse Pur 2022

Notes de dégustation du Domaine Vaïsse Pur 2022

La robe est grenat profond, brillante, avec une belle densité et des reflets violacés.

Le nez est intense et net, sur la cerise noire, la mûre et le cassis, puis des notes de garrigue (romarin, laurier), de réglisse et de poivre doux.

La bouche de cette cuvée Pur 2022 est ample et veloutée : le fruit s’exprime avec franchise, la matière reste digeste, et les tanins fins apportent une structure soyeuse sans dureté.

La finale est longue, fraîche et épicée, avec un retour sur les herbes sèches, une touche réglissée et une sensation minérale qui prolonge l’équilibre.

Accords mets et vins

Il accompagne idéalement une entrecôte grillée, un gigot d’agneau aux herbes, une daube, des légumes rôtis à la provençale ou une tomme affinée.