Agnès & Xavier Amirault Saint Nicolas De Bourgueil Les Gravilices 2021

Notes de dégustation du Saint Nicolas De Bourgueil Les Gravilices 2021

La robe rubis brillante révèle un vin jeune et éclatant. Le nez s’exprime avec intensité sur des arômes de framboise, de cerise et de groseille, complétés par des notes de violette et une pointe végétale discrète, typique du cépage. En bouche, l’attaque est souple, le fruit domine, soutenu par des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, droite et vive, met en avant la pureté du cabernet franc.

Conçu pour être apprécié jeune, ce Saint-Nicolas-de-Bourgueil 2021 se déguste dès maintenant pour profiter de son fruit éclatant et de sa fraîcheur. Il peut toutefois se conserver 3 à 5 ans en cave, gagnant alors en souplesse et en complexité aromatique, avec des nuances plus épicées et légèrement terriennes.

Avec son profil fruité et digeste, Les Gravilices 2021 est le compagnon idéal des repas conviviaux. Il s’accorde parfaitement avec des charcuteries, des volailles rôties, des viandes blanches grillées ou encore des plats simples de cuisine bistrot. Il accompagne également très bien un plateau de fromages, notamment les chèvres de Loire.