Clos Des Reboussiers 2020

Notes de dégustation du Clos Des Reboussiers 2020

La robe pourpre profonde annonce un vin concentré. Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs mûrs, de prune et de cerise, enrichis par des notes d’épices, de garrigue et une touche légèrement fumée. En bouche, l’attaque est ample et veloutée, les tanins sont présents mais soyeux, et la finale persistante met en valeur des nuances de réglisse, de poivre et de fruits confiturés. C’est un vin expressif, à la fois solaire et élégant.

Déjà accessible grâce à la générosité du millésime 2020, le Clos des Reboussiers possède néanmoins un très beau potentiel de garde. Conservé dans de bonnes conditions, il pourra évoluer entre 8 et 10 ans, gagnant en complexité avec des arômes de cuir, de truffe et de sous-bois.

Ce Faugères accompagne idéalement des viandes grillées comme une côte de bœuf ou un carré d’agneau, mais aussi des plats mijotés riches en saveurs tels qu’un cassoulet, un civet ou une daube provençale. Il s’accorde également avec des fromages affinés à pâte dure, qui soulignent sa puissance aromatique.