Vins du Languedoc-Roussillon

La cuvée L’Aphyllante 2021, un vin qui tire son nom d'une fleur sauvage typique de la région, incarne l’élégance et l’authenticité du Domaine Vaïsse.

En bouche, ce vin du Landuedoc appellation IGP Hérault offre une attaque ample et veloutée, soutenue par des tanins soyeux et bien intégrés. L’équilibre entre puissance et fraîcheur est remarquable, avec une finale longue et légèrement mentholée, évoquant la fraîcheur des pins méditerranéens. Un vin à la fois structuré et élégant, qui ravira les amateurs de vins du Sud.

Issu des coteaux schisteux de l’appellation Faugères, le Clos des Reboussiers 2020 est un vin rouge puissant et généreux, marqué par le soleil du Languedoc. Assemblage typique de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, il séduit par sa richesse aromatique, sa structure ample et son équilibre entre intensité et fraîcheur.

Le Domaine Gournier Chardonnay 2023 est une véritable invitation à la découverte de la fraîcheur et de l’élégance du cépage Chardonnay dans le cadre unique des Cévennes. Niché à Saint-Anastasie, au cœur du Gard, le Domaine Gournier met en valeur un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et l’influence rafraîchissante des montagnes avoisinantes permettent une maturation optimale des raisins.

Ce vin du Languedoc, fruit d’un travail méticuleux et respectueux de la nature, offre une expérience gustative marquée par l’équilibre et la finesse.

Le Domaine de Gournier Demain Pinot Noir 2022 incarne l’essence même de l’élégance et de la finesse du Pinot Noir dans le terroir unique des Cévennes. Élaborée avec soin, cette cuvée reflète l’engagement du domaine envers une viticulture durable et raisonnée, où chaque raisin est sélectionné avec minutie pour offrir un vin d’une pureté remarquable.

En bouche, l’attaque de la cuvée Demain 2022 est souple et soyeuse, révélant des tanins fondus et une acidité parfaitement équilibrée. La finale, d’une belle persistance, est marquée par des saveurs fruitées et une subtile minéralité qui rappelle les sols riches et variés des Cévennes.

Le Clos des Fées Cuvée Modeste 2023 est une expression rare et singulière des Côtes Catalanes, conjuguant fraîcheur et authenticité. Fruit d’un assemblage subtil de Grenache, Syrah et Cinsault, cette cuvée révèle la quintessence des sols de schistes noirs et des argilo-calcaires caillouteux du Roussillon.

Conçue dans un esprit de pureté et de simplicité raffinée, elle incarne l’engagement du domaine pour des vins d’une grande finesse, tout en respectant une philosophie de production raisonnée.

Vin rouge du Languedoc-Roussillon appellation Vin De Pays De L'Herault Rouge, la cuvée Petite Coulée 2021 est une véritable expression du terroir du Larzac, produite par le Domaine Caujolle-Gazet. Situé au cœur de l’Hérault, ce domaine met un point d’honneur à élaborer des vins qui reflètent la richesse et la fraîcheur du climat méditerranéen.

Après une récolte manuelle minutieuse, chaque cépage du Caujolle Gazet Petite Coulée 2021 est vinifié séparément pour préserver sa singularité. La vinification traditionnelle sans foulage, suivie d’une cuvaison de trois semaines, met en avant la pureté des fruits. L’élevage de 18 mois en cuve béton apporte une finesse supplémentaire au vin tout en préservant son éclat et sa fraîcheur.

Ce vin est élaboré selon des pratiques biologiques certifiées par ECOCERT.

Vin blanc du Sud-Ouest appellation IGP Côtes Catalanes millésime 2023.

Vin rouge appellation Coteaux du Languedoc millésime 2021, le Mas Granier Cuvée La Clémence est un hommage au terroir languedocien, où la passion et le savoir-faire familial se traduisent dans chaque bouteille. Niché entre les Cévennes et la Méditerranée, le domaine exploite des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, offrant à cette cuvée une profondeur et une richesse uniques. Composé principalement de Syrah et de Grenache, ce vin exprime avec finesse l’harmonie entre le caractère épicé de la Syrah et la rondeur fruitée du Grenache.

En bouche, l’attaque de la cuvée Clémence est à la fois douce et généreuse, avec des tanins soyeux qui apportent une belle structure. La finale, longue et équilibrée, révèle des nuances de réglisse et une fraîcheur élégante qui témoigne du travail minutieux en cave.

Vin rouge du Languedoc, le Château de Jonquières Lansade 2015 est élaboré au sein de l’appellation Terrasses du Larzac, réputée pour ses vins équilibrés et structurés. Ce domaine familial, dirigé par la même lignée depuis près de neuf siècles, cultive une approche traditionnelle combinée à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

La cuvée Lansade 2015 reflète une année climatique marquée par des contrastes favorables à une maturité optimale des raisins. Ce vin d'assemblage, composé principalement de Syrah, de Grenache et de Carignan, est vinifié avec soin, en favorisant des extractions douces et une fermentation maîtrisée pour préserver l'intégrité aromatique et la structure tannique.

Vin rouge appellation IGP Côtes Catalanes millésime 2022.

Vin rouge produit par Le Clos des Reboussiers, domaine reconnu pour son approche respectueuse du terroir et son engagement dans une viticulture soignée, Pura Vida 2022 est une cuvée qui incarne l'essence du Languedoc.

Élaboré à partir de cépages méditerranéens emblématiques, ce vin reflète un millésime généreux et équilibré, marqué par des conditions climatiques favorables et une vinification maîtrisée.

En bouche, l’attaque du Pura Vida 2022 est ronde et charnue, avec des tanins bien présents mais élégants. La structure est généreuse, équilibrée par une fraîcheur agréable. La finale, persistante, révèle des notes de fruits confiturés et une légère minéralité.

Vin rouge de la région du Languedoc-Roussillon appellation Côtes Du Brian, 50/50 est une cuvée singulière issue de l'expertise complémentaire d'Anne Gros et Jean-Paul Tollot, deux vignerons reconnus pour leur approche précise et respectueuse des terroirs. Cette cuvée tire son nom de l’équilibre entre deux cépages emblématiques du Languedoc : le Carignan et le Grenache.

Ce millésime 2021 reflète une année marquée par une climatologie favorable, permettant une maturation harmonieuse des baies tout en préservant une fraîcheur caractéristique. La vinification met en avant l'élégance et la pureté aromatique, offrant un vin gourmand et structuré.

Vin rouge du Languedoc-Roussillon appellation Vin de Pays d'Oc millésime 2020, le Mas Montel Jericho est profond et rond en bouche, avec un nez plein d'arômes de fruits rouges assorti de douces notes de chocolat.

Produit par le Domaine Mas Granier, les raisins sont récoltés manuellement et la vinification faite en grappes entières.

Vin de Pays de Saint-Guilhem-le-Désert dans la région de l'Hérault, le Clos des Reboussiers cuvée Pura Vida millésime 2021 est élaboré avec 100% de Nielluccio, équilibré et plein de fraîcheur.

Vin rouge de la vallée du Rhône produit le Domaine Gournier, la cuvée Les Templières millésime 2021 est une appellation IGP Cévennes qui présente une bouche tout en souplesse avec des aromes de violette et légèrement vanillé.

Un vin à boire dès maintenant ou à conserver pendant 2 ans

Vin du Languedoc appellation Saint-Chinian, le Domaine Canet Valette 1&1000 Nuits Bio 2016 est un blanc sec ample et tenu, porté par les agrumes mûrs et les fruits à chair blanche, avec une trame fraîche et une finale longue, légèrement saline.

Ce Clos Des Fées L'Apprentie Sorcière millésime 2022 est un vin rosé d'appellation Côtes Du Roussillon qui offre une bouche ronde et onctueuse, avec une finale fraîche et légèrement épicée.

Vin rosé Domaine De Figueirasse Gris De Gris millésime 2022 appellation IGP Sable De Camargue.

Ce rosé très rafraîchissant issu du Pays d'Oc est réputé pour sa finesse, sa vivacité et sa rondeur avec des notes de pamplemousse et de citron.

Vin blanc sec certifié organique, le 1&1000 Nuits 2017 est produit par le Domaine Canet Valette dans la région de l'Hérault.

Ce vin d'appellation Saint Chinian offre des arômes de garrigue et de mûres avec une bouche très concentrée et d'une grande finesse. La finale est structurée par des tanins robustes.

Avec un nom inspiré des vins des mages du poète persan Omar Khâyam, ce 1&1000 Nuits 2017 est conçu avec des raisins récoltés moins mûrs, ce qui permet d'obtenir un vin bio équilibré, entre élégance et complexité.

Vin doux naturel du Languedoc-Roussillon millésime 1982 appellation Rivesaltes produit par la Maison Parcé Frères.