Alain Graillot Crozes Hermitage 2023

Notes de dégustation du Alain Graillot Crozes-Hermitage Rouge 2023

Le Domaine Alain Graillot est une référence incontournable de l'appellation Crozes-Hermitage, dans le Rhône septentrional. Conduit en agriculture biologique certifiée sur les terrasses alluvionnaires de galets et de graves de La Roche-de-Glun, ce rouge 2023 est élaboré à partir de syrah vendangée manuellement en grappes entières, après une macération à froid précédant une cuvaison de 12 à 18 jours, avec un élevage soigné en fûts bourguignons usagés.

La robe se présente dans une teinte rubis profonde aux reflets violines, signe d'une belle concentration et d'un millésime généreux. Au nez, le vin s'exprime avec franchise et précision : des notes de cerises noires, de prunes épicées et de myrtille se mêlent à des touches de réglisse, de poivre noir, d'herbes sauvages du maquis rhodanien et d'un délicat soupçon de crayon de cèdre. Le tout forme un bouquet aromatique complexe et immédiatement séduisant, fidèle au style du domaine.

En bouche, l'attaque est franche et croquante. Le Crozes-Hermitage 2023 d'Alain Graillot révèle un équilibre remarquable entre structure et fraîcheur : les tanins sont fins, soyeux, d'une texture veloutée rare à ce niveau de l'appellation. Le millésime 2023, moins solaire que 2022 et doté d'une belle trame voluptueuse, offre ici une densité de fruit accompagnée d'une vivacité qui signe les plus beaux terroirs de Crozes-Hermitage. La finale est longue, précise, poivrée et vibrante, avec une persistance aromatique qui incite à revenir au verre.