Joseph Roty Marsannay Clos De Jeu 2017

Notes de dégustation du Joseph Roty Clos de Jeu 2017

La robe de ce Marsannay est rubis profond, brillante, avec une intensité soutenue.

Le profil aromatique se place sur la cerise noire et la framboise mûre, complétées par des notes d’épices, de réglisse et une nuance fumée/terreuse à l’aération.

La bouche est construite : matière dense, acidité intégrée, et tanins serrés au grain fin ; l’équilibre privilégie la structure et la tenue, avec une extraction et un élevage qui donnent du relief sans rechercher la rondeur immédiate.

La finale est longue, sur le fruit sombre, les épices et une empreinte minérale, avec une persistance tannique nette.

Accords mets et vin

La cuvée Clos de Jeu s'associera avec une côte de bœuf, un agneau rôti, un canard, un plat en sauce brune ou des fromages affinés, pour répondre à la structure et à la longueur du vin.