Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Vielles Vignes Bio 2022

Notes de dégustation du Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Vieilles Vignes Bio 2022

La robe est rubis profond, brillante, avec des reflets pourpres qui traduisent la concentration du millésime.

Le nez de ce Morey Saint Denis 1er Cru 2022 est élégant et intense, sur la cerise noire, la mûre et la framboise, puis des notes de violette, de sous-bois fin et une touche d’épices douces.

La bouche est ample et précise : le fruit est dense mais parfaitement dessiné, les tanins sont fins et satinés, et la fraîcheur apporte une tension qui équilibre la matière.

La finale est longue et persistante, sur les fruits noirs, une nuance réglissée et une empreinte minérale qui prolonge l’harmonie du 1er Cru.

Accords mets et vins

La cuvée Vieilles Vignes Bio 2022 d'Hubert Lignier accompagne très bien un magret de canard, un pigeon rôti, une côte de veau aux champignons, un filet de bœuf ou un comté affiné.