Hubert Lignier Morey Saint Denis 1er Cru Les Blanchards 2021

Notes de dégustation du Hubert Lignier Les Blanchards 2021

La robe est rubis profond, brillante, avec des reflets pourpres qui soulignent la jeunesse du vin.

Le nez de ce Morey Saint Denis 1er Cru est élégant et concentré, sur la cerise noire, la mûre et la framboise, puis des notes de violette, de sous-bois léger et une touche de réglisse.

La bouche est précise et harmonieuse : l’attaque est fraîche, la matière est soyeuse mais tenue, et les tanins fins structurent l’ensemble sans durcir, avec une belle énergie de millésime.

La finale est longue et persistante, sur les fruits noirs, une nuance poivrée et une empreinte minérale qui prolonge l’équilibre.

Accords mets et vins

La cuvée Les Blanchards 2021 accompagne parfaitement un magret de canard, une côte de veau aux champignons, un pigeon rôti, un filet de bœuf ou des fromages affinés (comté, tomme, époisses peu fait).