Clos Marie Les Glorieuses 2002

Notes de dégustation du Clos Marie Les Glorieuses 2002

Avec plus de vingt années de vieillissement, ce Clos Marie Les Glorieuses 2002 peut présenter une robe rouge grenat aux reflets tuilés, dont l'intensité et la profondeur dépendent de l'évolution de la bouteille. La couleur peut conserver un cœur relativement soutenu, avec des nuances plus orangées sur le disque.

Le nez peut révéler des arômes de mûre, de cassis et de prune mûre, associés à des notes tertiaires de sous-bois, de cuir et d'épices. À l'aération, des nuances de laurier, de thym séché et de réglisse peuvent compléter le bouquet. L'évolution aromatique de ce Pic Saint-Loup 2002 peut également faire apparaître des touches de tabac et de fruits confits, selon les conditions de conservation du vin.

En bouche, le Clos Marie Les Glorieuses 2002 peut offrir une matière ample et une texture veloutée, avec des tanins progressivement assouplis par le vieillissement. Les saveurs de fruits noirs mûrs peuvent s'accompagner de nuances de garrigue, de poivre et de sous-bois. La structure initialement concentrée de cette cuvée peut conserver une belle présence, tandis que l'acidité contribue à maintenir l'équilibre et la fraîcheur de l'ensemble. La finale peut se prolonger sur des notes épicées, avec une persistance aromatique dépendant de l'état de conservation de la bouteille. Élaboré par Christophe Peyrus et Françoise Julien à partir d'un assemblage de Grenache et de Syrah, ce vin rouge du terroir de Pic Saint-Loup, dans le Languedoc, provient de parcelles argilo-calcaires. Le millésime 2002 présente aujourd'hui un profil de maturité avancée, dont l'expression doit être appréciée en fonction de son évolution en cave.

Accords mets et vin

Le Clos Marie Les Glorieuses 2002 accompagne particulièrement bien un filet de bœuf aux cèpes, un pigeon rôti ou une épaule d'agneau confite au thym. Ses arômes évolués et sa structure assouplie peuvent également s'accorder avec une daube de sanglier aux champignons.