Mas Saint Louis Châteauneuf Du Pape 2021

Notes de dégustation du Mas Saint-Louis Châteauneuf-du-Pape 2021

La robe est rubis grenat soutenu et brillante.

Le nez de ce Châteauneuf-du-Pape 2021 s’ouvre sur la cerise noire, la mûre et la prune, avec des notes de thym, laurier, poivre doux et une touche réglissée ; l’aération apporte un léger fond fumé/pierre chaude.

En bouche, l’attaque est ample et juteuse. La structure est pleine sans lourdeur, portée par des tanins mûrs et ronds et une fraîcheur bien intégrée pour le millésime. Le cœur de bouche mêle fruits noirs, épices et garrigue ; la finale est longue, savoureuse et persistante.

Accords mets & vin

Agneau rôti ou grillé, bœuf maturé, daube provençale, tajine aux épices douces, légumes rôtis aux herbes et fromages à pâte pressée ; privilégier des assaisonnements mesurés pour préserver l’équilibre.