Anne Gros et Jean Paul Tollot Minervois La Claude 2023

Notes de dégustation du Anne Gros & Jean-Paul Tollot Minervois La Claude 2023

La robe est rubis grenat soutenu et brillante.

Le nez ce Minervois concocté par Anne Gros & Jean-Paul Tollot mêle cassis, mûre et cerise noire, avec des notes d’épices douces, de garrigue (thym, laurier) et une pointe réglissée.

En bouche, l’attaque est ample et nette. La matière pleine s’appuie sur une fraîcheur bien intégrée et des tanins souples. Le cœur de bouche reste gourmand (fruits noirs, touche d’olive), sans boisé marqué ; la finale est longue, savoureuse et glissante, sans lourdeur.

Accords mets & vin

Grillades et côtelettes d’agneau, bœuf rôti ou grillé, volailles rôties, tajines aux épices douces, cuisine méditerranéenne (légumes rôtis, olives) et fromages à pâte pressée.