Patrick Piuze Chablis Plateau De La Cornasse 2022

Notes de dégustation du Patrick Piuze Chablis Plateau de la Cornasse 2022

La robe s’ouvre sur une teinte jaune pâle avec un éclat cristallin et des reflets légèrement verts. Le nez est net et expressif, mariant des arômes de pomme verte, de poire mûre, de fleurs blanches et de zestes d’agrumes, rehaussés par une touche minérale saline. En bouche, l’attaque du Plateau de la Cornasse 2022 de Patrick Piuze est vive, portée par une acidité dynamique ; le vin développe une texture à la fois fine et satinée, où se révèlent des saveurs de citron, pêche blanche et pierre humide. La finale est longue, fraîche et tendue, avec une salinité délicate qui prolonge agréablement l’expression du vin.

Accords mets & vin

Ce Chablis se marie idéalement avec des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées, un bar grillé aux agrumes ou un fromage de chèvre jeune, révélant sa fraîcheur et sa finesse tout au long du repas.