Patrick Piuze Chablis Terroir De Fye 2022

Notes de dégustation du Patrick Piuze Chablis Terroir de Fyé 2022

La robe est jaune pâle brillante aux reflets argentés.

Le nez de ce Chablis signé Patrick Piuze mêle citron, zeste de pamplemousse et pomme verte, avec des notes de fleurs blanches, d’amande fraîche et un fond pierreux/iodé typique.

En bouche, l’attaque est tonique ; la texture reste légère, portée par une acidité précise. Le cœur de bouche conjugue agrumes et fruits blancs avec un léger relief crayeux. La finale de cette cuvée Terroir de Fyé 2022 est nette, rafraîchissante, sur un rappel citronné et salin.

Accords mets & vin

Huîtres et fruits de mer, sashimi/ceviche de poisson blanc, poissons grillés ou vapeur au citron, volailles à sauce légère, cuisine végétale (asperges, légumes verts) et fromages de chèvre frais.