Santa Duc Famille Gras Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes Bio 2018

Notes de dégustation du Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes 2018

Le Santa Duc Famille Gras Côtes du Rhône Les Vieilles Vignes Bio 2018 se présente dans une robe rouge grenat profonde aux reflets violacés. Le nez dévoile une belle intensité aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), complétées par des touches d'épices douces, de garrigue et un léger boisé fondu. En bouche, la matière est ample et généreuse, avec des tanins soyeux qui apportent strucoeure et équilibre. La finale est longue, persistante, avec une agréable fraîcheur qui soutient la richesse aromatique et met en valeur la pureté du fruit.

Accords mets et vins

Ce vin trouve naturellement sa place avec une cuisine de caractère. Il accompagne parfaitement une côte de boeuf grillée, un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou un civet de sanglier. Pour des accords plus simples, il sublimera une pizza aux saveurs méditerranéennes ou un fromage affiné de type tomme ou Saint-Nectaire. Sa générosité et sa profondeur en font un compagnon idéal des plats mijotés et des assiettes gourmandes aux saveurs du Sud.