Domaine Santa Duc Famille Gras Côtes du Rhône les Grands Calcaires Blanc 2025

Notes de dégustation du Domaine Santa Duc Famille Gras Côtes du Rhône Les Grands Calcaires Blanc 2025

La robe présente une couleur jaune pâle brillante, avec de légers reflets verdâtres et une belle limpidité, caractéristiques d'un vin blanc jeune de la Vallée du Rhône.

Le nez développe des arômes de pêche mûre, de zestes de citron et de pamplemousse, accompagnés de notes florales de chèvrefeuille. À l'aération, des nuances de fruits à chair blanche et une légère touche de pierre à fusil complètent le profil aromatique. L'assemblage de Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Ugni Blanc, Bourboulenc et Picpoul apporte à ce Côtes du Rhône Les Grands Calcaires Blanc 2025 une expression à la fois fruitée, florale et fraîche.

En bouche, le Domaine Santa Duc Famille Gras Côtes du Rhône Les Grands Calcaires Blanc 2025 présente une attaque souple et fruitée, suivie d'une matière équilibrée et d'une belle vivacité. Les saveurs de pêche, d'agrumes et de fruits blancs s'accompagnent de légères nuances florales. L'acidité bien présente apporte de la tension et équilibre la rondeur du Grenache Blanc, tandis qu'une sensation saline prolonge la dégustation. La vinification et l'élevage en cuves inox permettent de préserver la fraîcheur et la précision aromatique de l'ensemble. La finale est nette et persistante, avec des notes citronnées et une légère minéralité. Ce vin blanc de l'appellation Côtes du Rhône, issu de parcelles calcaires orientées au nord dans la Vallée du Rhône méridionale, associe fraîcheur, équilibre et expression fruitée.

Accords mets et vin

Ce Côtes du Rhône blanc Les Grands Calcaires 2025 de la Famille Gras accompagne particulièrement bien des filets de dorade grillés, des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème. Sa fraîcheur et sa finale saline conviennent également à un risotto aux légumes ou à des poissons accompagnés d'une sauce au citron.